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Les 5 coups de coeur de… Lindsey Tramuta

Lindsey est une journaliste américaine qui vit à paris depuis plus de 10 ans. Connue pour le blog primé Lost in Cheeseland, elle contribue, en tant que correspondante, pour de nombreux magazines anglo-saxons tels que le New York Times, Afar Magazine, Condé Nast Traveler et Food & Wine où elle écrit principalement sur Paris et la culture française.

En 2017, elle publie son premier ouvrage, intitulé « The New Paris » où elle offre une vision différente du lifestyle parisien à travers ses meilleures adresses.

Ses 5 coups de cœur

Ceviche de Rascasse mariné, leche del tigre à l’aji amarillo, condiment à la framboise – UMA, Lucas Felzine
« Toute la fraicheur de la mer méditerranéenne avec des twists bien lointains, comme le leche del trigre a l’aji amarillo.
Un plat parfait qui transporte et nous signale l’arrivée du beau temps! »
– 8 €

Coquillettes de Notre enfance, truffes et jambon de chez Sept Monts – Levain, Juan Arbelaez
« Malgré le fait que je n’ai pas grandi avec ce plat, son côté nostalgique et réconfortant m’a tout de suite interpellée.
Quoi de mieux que des coquillettes, de la truffe et du bon jambon? »
– 10 €

Pain aux céréales toasté, légumes du Château de Versailles, condiment épicé – Plaza Athénée, Romain Meder
« La preuve qu’un sandwich veggie peut être plein de saveurs et aussi agréable à manger qu’un grand plat.
Ici, Romain Meder met en avant la qualité des produits avant tout et cela se sent dès la première bouchée! »
– 12 €

Taglioni fraîches au charbon végétal, artichauts et citrons d’Amalfi, servies dans la meule de Grana Padano – Epoca, Denny Imbroisi
« Ce plat est une escapade de rêve en Italie, avec tout le soin apporté par le chef Imbroisi. Il sera difficile de manger des pâtes autrement après avoir goûté ces Taglioni fraîches avec des artichauts et citrons d’Amalfi. »
– 7 €

Crémeux chocolat, parfait glacé au malt et meringue au café Kent d’Unna de l’Arbre à Café – Frenchie restaurant, Greg Marchand
« Ce dessert était une véritable surprise ! Une explosion de saveurs en bouche avec des ingrédients bien équilibrés:
Crémeux chocolat, parfait glacé au malt, meringue au café de l’Arbre à Café. Un mélange harmonieux! »
– 6 €

Retrouvez Lindsay sur Instagram ou sur Lostincheeseland.com