Retour

Alan Taudon

George V

Originaire de Limoges, Alan Taudon a grandi non loin de ses grands-parents, fermiers, auprès de qui il apprend le goût des bons produits. Curieux de découvrir le monde, il décide d’assouvir sa passion pour les voyages en travaillant sur l’ile de St Martin, dans les Caraïbes, puis sur un bateau de croisière. Il rejoint la Métropole en 2007 et croise trois ans plus tard la route du chef Christian Le Squer, qu’il épaule dans un premier temps au Ledoyen***,  puis au Cinq où il sera notamment responsable du pôle Recherche & Développement du restaurant. Ensemble, ils obtiennent en 2016 la troisième étoile au guide Michelin. Après huit années passées aux côtés de Christian Le Squer, Alan Taudon devient en juillet 2018 chef du restaurant L’Orangerie, une étoile au guide Michelin. Son goût prononcé pour les voyages se reflète dans sa cuisine. De saison, féminine et élégante, celle-ci laisse la part belle aux produits qui sont sublimés notamment par des sauces sans gras aux saveurs précises, franches et vives. Une cuisine résolument moderne et de bien-être, qui lui permet très vite de se faire remarquer par la critique. En seulement quelques mois Alan est distingué « Grand de demain » par le guide Gault et Millau et réussit début 2019 le pari de maintenir l’étoile Michelin.

Partenaires