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Jean-Christophe Jeanson

Relais Desserts

Jean-Christophe est l’un des piliers de la brigade de Lenôtre depuis 15 ans. Il en est le chef Pâtissier mais également l’adjoint de Guy Krenzer, le directeur de la création et chef exécutif de la Maison. Curieux par nature, il bouscule depuis les saveurs établies, remet en cause les parfums et textures connus, avec la volonté de créer des émotions. Pour cela, il puise l’inspiration partout où elle se trouve et dirige une équipe de chefs avec les valeurs fortes de Lenôtre : transmission, respect, confiance et sincérité. C’est également grâce à ces valeurs et au soutien de tous ses collaborateurs que Jean-Christophe Jeanson a remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France lors du concours diplômant de 2018. S’il était un dessert ? Le baba au rhum à partager, car « le partage, c’est l’essence même du métier !