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Julien Bouchet

Né à Annecy le 15 octobre 1987, Julien a toujours su et voulu être cuisinier/chef. En conséquence, il fait ses études de cuisine au lycée hôtelier de Dinard en Bretagne. Il rejoint à l’âge de 18 ans le chef Meril au restaurant-hôtel « Didier Meril » dont il deviendra le second après seulement 1 an. Il y restera 4 ans avant qu’un chasseur de tête lui propose un poste de Chef à Miami aux Etats-Unis. Il prend goût à la vie aux USA et y restera 6 ans, en tant que Chef consultant faisant des cartes pour de nombreux établissements (bistro cloclo, Vinito etc) appartenant à un fonds d’investissement Intram Investments Inc.

Fort de ses expériences, il partira enrichir ses connaissances dans divers pays (Chine, Laos, Thaïlande, Roumanie) pour des restaurants gastronomiques et étoilés.

Il revient en France en 2018 et prend en mars 2019 la tête de la cuisine du Restaurant IBRIK KITCHEN en tant que Chef exécutif aux côtés d’Ecaterina.

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