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Pierre Sang Boyer

Maisons Pierre Sang

Pierre Sang Boyer occupe une place bien particulière dans la sphère food. Jeune homme d’origine coréenne élevé en Auvergne, éduqué dès son plus jeune âge aux produits de terroirs et aux goûts authentiques, il développe une passion sincère et instinctive pour la cuisine. Après avoir fait ses armes auprès des plus grands chefs, il s’ouvre aux saveurs de son lointain pays d’origine et développe un style unique et libre, où le kimchi côtoie volontiers la saucisse au couteau. Personnalité charismatique, entrepreneur inspiré, il réécrit les codes du restaurant contemporain : chacune de ses adresses regorgent de trouvailles délicieuses et inventives et propose un menu unique à tarif fixe dont la composition évolue chaque jour au grès du marché. Le succès est immédiat, et les restaurants de Pierre Sang sont aujourd’hui probablement les plus accessibles pour qui voudrait découvrir une vraie cuisine de chef, moderne et inventive. Si son double héritage culturel constitue la clé de voûte de son inspiration, son envie de partage et son immense générosité en sont le moteur. Pierre Sang multiplie ainsi les collaborations et les événements au sein du Loft, son nouvel espace privatisable, et à l’extérieur. Il a également créé une chaîne Youtube suivie par plus de 125 000 personnes, sur laquelle il partage avec l’enthousiasme qui le caractérise ses recettes et tours de mains. Incontournable à Taste of Paris depuis la création du festival, il revient une nouvelle fois pour cette édition 2020.

Photo © Stéphane de Bourgies

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