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Rémy Danthez

Les Petits Princes / Secrets des Chefs

Présent sur le Secrets des Chefs le dimanche 20 mai à 20h00.

Entré chez Bruno Doucet à la Régalade en apprentissage à l’âge de 15 ans, Rémy Danthez y restera 12 ans. Il a participé au développement de la marque en ouvrant la Régalade St Honoré.

Rémy a été ensuite second de la Régalade Conservatoire avant de partir à La Scène avec Stéphanie Le Quellec. Finalement de retour avec Bruno Doucet, il rejoint le projet Les Petits Prince en novembre 2016.

Les Petits Princes est un restaurant qui cultive le naturel et la simplicité; où l’amour de la cuisine s’exerce et se partage sans artifices.
Rémy Danthez privilégie les produits locaux et sélectionne nos producteurs pour la qualité de leur travail et l’attention portée au cycle des saisons.
Notre souhait : vous en faire profiter dans un cadre ouvert et lumineux, où l’épure fait la part belles aux émotions gustatives ou affectives.
Notre approche est née d’un idéal : voir se dessiner dans l’assiette le tracé fugace et rieur d’une passion partagée.

« On ne voit bien qu’avec le coeur, l’essentiel est invisible pour les yeux ».

Photos © Thomas Dhelemmes

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