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Saori Odoi

Foucade Paris / Secrets des Chefs

Présente sur le Secrets des Chefs le samedi 19 mai à 14h45.

Saori Odoi, est une Chef japonaise qui s’est formée à la pâtisserie à l’école Cordon Bleu.

Déterminée à faire de la pâtisserie depuis ses 15 ans, Saori arrive donc seule à Paris. En stage chez Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, elle gravit tous les échelons. En 10 ans, de commis au salon de thé Valentin puis à La Grande Epicerie de Paris, elle devient Chef de partie puis second dans le fameux salon de thé Angelina, avant d’y être nommée Chef de production. Sa rencontre avec Marjorie signe le début de l’aventure Foucade Paris, une pâtisserie où gourmandise & bien-être vont de paire.

Foucade Paris rend harmonieux le plaisir du corps et le bien-être de l’esprit.
Réunis autour d’une même passion, une entrepreneure, un chef pâtissier, un expert en nutrition et un ingénieur culinaire ont œuvré pendant deux années de R&D pour créer une expérience gustative unique autour du beau, du bon et du bien ! Chaque recette est élaborée à partir d’ingrédients saisonniers, non raffinés et non transformés, de plantes et d’épices pour sucrer autrement, d’huiles et de laits végétaux, de farines complètes sans gluten et ne contiennent aucune gélatine animale ni additifs.

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