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Vincent Guerlais

Relais Desserts

Présent le vendredi 15 mai 2020 à Taste of Paris sur le restaurant Relais Desserts

Celui qui se qualifie d’agitateur de papilles est aujourd’hui un artisan incontournable du paysage sucré français. Installé au cœur de Nantes depuis 20 ans, il est à la tête de 4 boutiques et d’une école, où il transmet chaque jour les fondamentaux de l’art pâtissier. Créatif plein de fantaisie, il a inventé de nouveaux classiques, tels ses fameux « p’tits beurres nantais » aux frontières du gâteau et du chocolat. Il est président des Relais Desserts depuis septembre 2018.

RELAIS DESSERTS

Depuis plus de 30 ans, l’association des Relais Desserts rassemble l’élite de la Pâtisserie française et se donne pour mission de la faire rayonner aux quatre coins du globe.

Ils sont aujourd’hui une centaine de pâtissiers et chocolatiers à en faire partie, établis dans 19 pays, partout des références incontournables en matière de gourmandise.

Les Relais Desserts se sont construits autour des valeurs très fortes de l’expertise, du savoir-faire et de la transmission. Chaque membre de l’association partage ainsi et échange au quotidien avec les autres, et participe au développement du meilleur des arts sucrés à travers le monde. Cette démarche globale visant à valoriser l’ensemble des corporations des métiers de bouche, s’inscrit dans une quête incessante du goût et de la promotion de l’excellence de la haute pâtisserie Française.

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