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Virginia Chuang

Foodi Jia-Ba-Buay / Secrets des Chefs

Présente sur le Secrets des chefs le dimanche 20 mai à 14h45.

Le restaurant Foodi Jia-Ba-Buay a été créé en 2008 comme un atelier de cuisine asiatique, avant de devenir un restaurant à part entière en 2015.

Spécialisé dans la cuisine taïwanaise, les plats sont préparés sous vos yeux et la carte courte mais variée présente des recettes des 4 coins de l’Asie, évoluant au fil des saisons. L’établissement a été récompensé par les certificats d’excellence de TripAdvisor en 2016 et 2017, classé parmi les 200 meilleurs restaurants à Paris 3 années successives (2016, 2017, 2018) dans le Fooding.

Virginia Chuang est originaire de Taïwan, et issue du monde de la musique. Tombée amoureuse de la France et surtout de sa gastronomie au cours de son premier séjour en 2002, elle participe à cette période à la création du premier salon de thé-restaurant (bubble tea) à Paris. De ce premier séjour, elle tirera un guide sur la cuisine française publié à Taïwan en 2004. De retour à Paris en 2005, elle se décide au grand saut et depuis 12 ans nous fait partager sa passion pour la cuisine taïwanaise !

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