Retour

Collège Culinaire de France

Pour faire exploser les compteurs plaisir et bonhomie, c’est du côté du Village du Collège Culinaire de France qu’il faudra vous rendre ! Vous y trouverez une sélection ultra riche de ce que la France a de plus bon, le tout assaisonné d’histoires d’hommes et de femmes engagés, bien décidés à faire rimer terroir, modernité et bien-manger. Et parce que rien n’est plus convaincant qu’une mise en bouche, voici un petit aperçu des pépites à « taster » sur place :

Castagna di Vallerustie – spécialités corse (charcuteries, confitures, biscuits)
Caviar de Neuvic – caviar et spécialités à base de caviar
Château Lamartre – vin
Domaine de l’Architecte – vin
Glazed – glaces & épicerie fine sucrée
L’Aigle à deux têtes – conserves
L’Ambr’1 – caramels au beurre salé et confiseries
La Caf’tière – torréfacteur
La Ferme du Chatain – fromages de chèvre
Le Bénéfique – infusion de plantes sauvages et bio en tiges
Le Petit Atelier – épicerie fine et chocolaterie
Les Foies Gras du Ried – foie gras et spécialités à base de canard
Les Vergers de la Silve – jus et spécialités à base de pommes
Lionel Durot – saumon fumé
Maison Marie Severac – fromages & salaisons
Maison Pariès – confiseries basques
Monsieur Appert – bocaux de légumes et fruits
Moulin de la Veyssière – huile de noix, huile de noisette, …
Thierry Court Créations – chocolats, confiserie, biscuits, snacking sucré

Mais qui est le Collège Culinaire de France ?
Fondé par 15 chefs français, reconnus internationalement, le Collège Culinaire de France a pour vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde. C’est aujourd’hui la seule association qui fédère des Restaurants et des Producteurs-Artisans autour de valeurs et pratiques communes pour soutenir la qualité de filières alimentaires artisanales. Totalement indépendant des pouvoirs publics et de l’industrie agroalimentaire, le réseau compte à ce jour près de 2500 membres partout en France.