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Michel Rostang

Présent* le dimanche 17 mai à Taste of Paris sur le restaurant Chefs de Gare

C’est un chef à la tête d’une véritable dynastie gastronomique qui a relevé le défi de repenser les cartes du mythique Train Bleu / le défi de repenser l’offre culinaire du Train Bleu au cœur de la Gare de Lyon. Cette splendide institution, sans doute l’un des plus beaux restaurants de la capitale, méritait rien de moins que Michel Rostang pour écrire sa carte. Héritier d’une famille de cuisiniers amoureux de la bonne chère, chef multi étoilé, il est, avec ses deux filles Caroline et Sophie, à la tête de plusieurs établissements respectés de Paris. A travers les cartes imaginées pour Le Train Bleu, Michel Rostang remet à l’honneur une cuisine traditionnelle et raffinée, faisant volontiers référence aux terroirs lyonnais, bourguignons ou isérois, vers lesquels les trains aperçus depuis la grande salle partent tout au long du jour. Quenelles, vol-au-vent, poissons à la grenobloise ravissent les voyageurs et les clients parisiens venus se perdre hors du temps pour une expérience gastronomique tout à fait unique.

*Représenté par Samir Balia

Chefs de Gare

Pour permettre à des milliers de voyageurs de vivre une expérience inoubliable, SNCF Gares & Connexions porte depuis bientôt dix ans la volonté de faire de nos gares des lieux de haute convivialité gourmande. Pour incarner ce projet, ils ont fait appel aux plus grands chefs étoilés de la carte culinaire de France, qui en plus d’en avoir investi les gares, se retrouvent chaque année lors des événements liés à l’opération Chefs de Gare, dont le but est de mettre la gastronomie à l’honneur. Pour l’édition Taste of Paris 2020, ils poseront leurs valises au cœur du Grand Palais et cuisineront pour les festivaliers les plats qu’ils mettent à la carte à travers la France. Eric Frechon, Christian Le Squer, Michel Roth et Michel Rostang se succéderont tour à tour durant le festival.

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