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Nina Métayer

FERRANDI Paris

Véritable tourbillon d’enthousiasme et de bonne humeur, Nina Métayer incarne avec un talent rare la haute pâtisserie de demain. Originaire de La Rochelle, elle voyage très jeune et s’inspire des saveurs et manières de faire qu’elle croise au bout du monde, de l’Australie au Mexique. Formée à l’école FERRANDI, elle fait ses classes à l’hôtel Meurice sous les ordres de Camille Leseq, avant de partir à l’hôtel Raphaël où Amandine Chaignot la nomme rapidement chef pâtissière. Son talent et la richesse de son expérience se font connaitre, et c’est elle que Jean François Piège vient chercher pour le poste sucré lorsqu’il ouvre son Grand Restaurant, qui obtiendra deux étoiles seulement six mois après son ouverture. Après cette expérience intense, Nina reprend en 2018 la direction de la création de la maison Pouchkine, où sa pâtisserie à la fois précise et infiniment gourmande fait mouche. Le grand public la découvre enfin, et ses réalisations comme sa ravissante tarte aux pommes marquent les esprits. Son amour de la pâtisserie l’entraine ensuite à Londres où elle développe une nouvelle offre mais c’est en France où elle s’épanouit aujourd’hui dans l’engagement d’une pâtisserie responsable, respectueuse des saisons et des producteurs avec qui elle travaille grâce à sa boutique en ligne Delicatisserie. Cette année à Taste of Paris, Nina Métayer sera présente sur le restaurant de FERRANDI Paris.

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