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La pâtisserie à l’honneur sur Taste of Paris !

Parce qu’un bon repas se termine forcément par une note sucrée, deux pâtissiers de renoms vous attendent au Grand Palais !

Christophe Adam, ce pâtissier à l’univers résolument pop, proposera quatre desserts signature auxquels nul ne pourra résister : l’Éclair fumé chocolat-fruits noirs, l’Éclair caramel praliné noisettes, l’Éclair sandwich vanille praliné noix de pécan, et la Brioche nantaise façon Hot Dog. De son côté, le doublement Meilleur Ouvrier de France, Guy Krenzer, rendra hommage à l’inventeur de la pâtisserie moderne, Gaston Lenôtre, entre excellence, tradition et créativité à travers quatre propositions d’exception : Le Chocolat Alto El Sol, un cru de Criolo en déclinaison de textures, le Baba en version Mojito, le Soleil Citron crème chibouste aux agrumes, sablé croustillant, fruits du retour de marché, ainsi qu’un dessert signature du jour surprise. De fabuleux tandem vous accueillent également au sein des restaurants pour venir apporter la touche gourmande à votre repas. Christelle Brua, chef pâtissière très remarquée du triplement étoilé Pré Catelan, sera aux côtés du chef Frédéric Anton, et proposera La framboise, juste sucrée, meringue croustillante, sorbet, zéphyr menthe « poivrée ». Nicolas Paciello, le chef pâtissier du restaurant La Scène au Prince de Galles, fera découvrir sa fameuse Vanille du Mexique dans l’esprit d’une omelette norvégienne, pour accompagner les créations Stéphanie Le Quellec. Jean Julien Freydt jouera en duo avec Juan Arbelaez pour le restaurant Nubé à l’Hôtel Marignan et célèbrera la belle saison avec le dessert Taste of Sun : fraise et rhubarbe, siphon verveine, glace Panalansi. Daniel Evangelista, qui œuvre en cuisine avec Pierre Sang Boyer, vous étonnera avec une Pomme de terre bleue de la maison Bayard, citron huile d’olive et nectar de fruits rouges. La jeune et talentueuse chef pâtissière du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, Jessica Prealpato, conjuguera naturalité, excellence et gourmandise avec le dessert Cacahuètes des HautesPyrénées, fontainebleau de lait de soja.

Et pour finir en beauté, découvrez la recette de l'omelette norvégienne de Nicolas Paciello :