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Bagnard

En occitan, Pan Bagnat signifie «pain mouillé», sous-entendu d’huile d’olive. Terminologie directement voisine de l’italien pane bagnato, pain mouillé.

C’est autour de ce produit, emblématique casse-croûte de la gastronomie française, que Yoni Saada a créé le concept de Bagnard. Une offre tournée sur le midi, avec une spécialité de qualité.

Elu Concept de l’année 2014 par le Guide Gault & Millau, le projet a bénéficié d’une exposition médiatique orchestrée par le Guide qui a largement contribué à son succès immédiat.

Yoni Saada, le Chef parisien du restaurant Miniatures a créé une gamme complète de Pan Bagnat et une carte 100% méditerranéenne. Cette carte, entièrement conçue par ses soins a pour objectif de proposer au public, des produits frais et de saison, préparés chaque jour par les équipes de cuisine.

Photos © Rina Nurra

Location

7 rue Saint Augustin
75002 Paris, France

Contact

0033(0)9 86 17 63 17

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