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Michalak Paris

Pâtisserie

Présent à Taste of Paris le jeudi 17 mai.

Après avoir bousculé la pâtisserie de palace, twisté les gâteux de notre enfance, distillé une bonne dose d’humour dans les desserts les plus classiques, le chef Christophe Michalak offre de nouvelles sensations salées dans son tout nouveau lieu : le café Michalak.

Parce qu’avec les années, sa passion pour la cuisine s’est amplifiée et qu’il n’aime pas les frontières, Christophe Michalak développe désormais une offre salée, imaginée avec la sensibilité de son métier. C’est finalement un retour aux sources pour ce champion du monde de pâtisserie qui se souvient qu’à l’époque où il a passé son CAP, c’était dans la catégorie « pâtisserie, glacerie, chocolaterie et traiteur ». Il marie les grands classiques de la pâtisserie, tels le kouglof, les madeleines, les sablés ou mêmes les crèmes brulées avec des touches salées ; restructure les quiches ou même les croque-monsieur… on retrouve l’ADN du chef : des propositions décalées, des textures uniques, des goûts bousculés.

Christophe Michalak réinvente le lunch, la pause gourmande, le snack sur le pouce, le goûter ludique. Quelques tables seulement, un comptoir où faire son choix ; pas de service à table, possibilité d’emporter, le Café Michalak est à son image : rapide et efficace, simple mais ultra-gourmand.

Location

60 rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris

Contact

0033(0)1 42 46 10 45

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