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La Casa

Moderne, créative

Plantxa
C’est mon Graffiti à moi. Un hybride incompris mais que tout le monde aime. La couleur est toujours présente et les peintures qui habillent les murs nous font voyager à New York comme à Londres. L’assiette est aussi colorée que le cadre. L’acidité, le piquant et l’amertume sont toujours présent et sont l’assurance d’un bon moment à passer en bonne compagnie.

Levain
La maison de la France. Ce lieu est destiné à mettre à l’honneur ces deux éléments qui nous accompagnent tout au long de nos repas mais qu’on oublie régulièrement, le pain et le vin.
Une cuisine en sauce et surtout un plat qui a été prostitué par les brasseries…
La tartine, retravaillée, ça donne un pain au levain bien grillé avec une belle épaule d’agneau de 8h et quelques copeaux de vieille tome pour être heureux.

Yaya
Une vraie cantine grecque. Ce lieu met à l’honneur une cuisine ouvrière, une cuisine de village, une cuisine mijotée, la cuisine de la Yaya. Le nom nous dit tout, on s’abandonne à la grand-mère grecque qui nous fait penser que le monde est un lieu incroyable.

Limon
L’agrume a cette force et cette douceur à la fois qui font voyager les papilles.
L’acidité et le parfum font d’un bon plat une assiette inoubliable. Son caractère amène un poisson dans une dimension supérieure et chaque bouchée nous pousse à replonger dans l’aventure incroyable de l’agrume.
Avec la Maison Bachès, Etienne et Perrine nous aide dans le développement de nos recettes et le pari Chef-Producteurs s’en sort à merveille : un vrai shot de vitamine C.

Photos © Thierry Samuel

Location

Levain
3 Rue d’Aguesseau
92100 Boulogne-Billancourt
0033(0)1 42 37 43 45

Limon
14 Rue de Marignan
75008 Paris
0033(0)1 40 76 34 56

Plantxa
58 Rue Gallieni
92100 Boulogne-Billancourt
0033(0)1 46 20 50 93

Yaya
8 Rue de l’Hippodrome
93400 Saint-Ouen
0033(0)1 44 04 27 65

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