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La Casa

Moderne, créative

Plantxa
« C’est mon Graffiti à moi ». Un hybride incompris mais que tout le monde aime. La couleur est toujours présente et les peintures qui habillent les murs nous font voyager à New York comme à Londres. L’assiette est aussi colorée que le cadre. L’acidité, le piquant et l’amertume sont toujours présent et sont l’assurance d’un bon moment à passer en bonne compagnie.

Levain
La maison de la France. Ce lieu est destiné à mettre à l’honneur ces deux éléments qui nous accompagnent tout au long de nos repas mais qu’on oublie régulièrement, le pain et le vin. Une cuisine en sauce et surtout un plat qui a été prostitué par les brasseries…La tartine !

Yaya Saint-Ouen
Une vraie cantine grecque. Ce lieu met à l’honneur une cuisine ouvrière, une cuisine de village, une cuisine mijotée, la cuisine de la Yaya. Le nom nous dit tout, on s’abandonne à la grand-mère grecque qui nous fait penser que le monde est un lieu incroyable.

Maya
Maya à Ville d’Avray, ce restaurant très intimiste et chaleureux propose une cuisine de marché franco-colombienne dans un décor en bois et couleurs chaudes.

Vida
« Se faire plaisir tout en se faisant du bien ! » C’est autour de cette citation que le concept s’est créé. Chez Vida on retrouve une carte simplifiée, ou l’on vous emmène au fil des saisons et au plus près des producteurs. Un cadre solaire et verdoyant dans une ambiance cosy, intimiste et conviviale.

Froufrou
Froufrou situé au cœur du théâtre Edouard VII, Juan revisite une cuisine à la fois conviviale, généreuse, évocatrice de souvenirs, mais aussi variée et élégante. Pour Froufrou, il a alors imaginé un « sharing » à la française, sur fond de cuisine bistrot moderne où les grands plats à partager seront placés au centre de la table pour remplacer les traditionnelles assiettes individuelles.

Yaya Halle Secrétan
Juan s’associe une nouvelle fois avec les frères Chantzios, fondateur de la marque d’huile d’olive Kalios pour créer un nouveau Yaya au coeur des Halles Secrétan dans le 19 ème arrondissement de Paris. Toujours aussi ensoleillée, la cuisine explore cette fois la Grèce des montagnes du Péloponnèse, avec des recettes authentiques, comme on en savoure dans les tavernes de village.

Photos © Géraldine Martens

Location

Plantxa
58 Rue Gallieni
92100 Boulogne-Billancourt
0033(0)1 46 20 50 93

Levain
3 Rue d’Aguesseau
92100 Boulogne-Billancourt
0033(0)1 42 37 43 45

Yaya Saint-Ouen
8 Rue de l’Hippodrome
93400 Saint-Ouen
0033(0)1 44 04 27 65

Maya
45 Rue de Saint-Cloud
92410 Ville-d’Avray
0033(0)1 41 15 50 48

Vida
49 Rue de l’Échiquier
75010 Paris
0033(0)1 48 00 08 28

Froufrou
Théâtre Édouard VII, 10 Place Édouard VII
75009 Paris
0033(0)1 47 42 92 55

Yaya Secrétan
33 Avenue Secrétan
75019 Paris
0033(0)1 42 41 12 86

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