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Les Maisons Guy Savoy

Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

Le RESTAURANT GUY SAVOY, au sommet de tous les guides gastronomiques, est désormais installé à la Monnaie de Paris, dans six salons du XVIIIe siècle qui regardent la Seine, le Louvre, le Pont Neuf et l’Institut de France.

Dans ce lieu, Jean-Michel Wilmotte a conçu un décor sobre et contemporain où les tables sont de véritables scènes de théâtre qui captent toute la lumière, et où les œuvres d’art attisent les feux de la modernité.

A la table de Guy Savoy, l’atmosphère est chaleureuse et le service bien tenu. Quant à la cuisine, elle exprime la sensibilité du cuisinier, à l’aise dans son époque : Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, Rouget barbet « en situation », la mer en garniture, Millefeuille « minute » à la gousse de vanille… Comme aime à le dire Guy Savoy : « La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire ».

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Lieu

Monnaie de Paris
11, quai de Conti
75006 Paris

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Tél : +33 (0)1 43 80 40 61