Retour

Stéphanie Le Quellec

Infatigable et exigeante, Stéphanie Le Quellec est l’une des figures majeures de la haute gastronomie française de la décennie. Habituée des tables étoilées, elle prend ses galons de chef au Four Seasons Terre Blanche dans le Var, succédant à Philippe Jourdin aux commandes de cet ambitieux resort de luxe. C’est à la télévision que le grand public la découvre, puisqu’elle gagne l’édition 2011 de Top Chef, lors de laquelle son talent, sa rigueur et sa grande technicité marquent les esprits. Elle rejoint Paris en 2013, où son restaurant La Scène au sein de l’hôtel Prince de Galles, remporte une, puis deux étoiles en quelques années. Respectée, appréciée, elle s’entoure des meilleurs et forme de nombreux espoirs de la scène culinaire contemporaine. Aujourd’hui à la tête de son propre restaurant, pour lequel elle a gardé le nom de La Scène, elle y déploie une cuisine qui assume sa hauteur et sa sophistication, dans un style pur et lisible qui remporte tous les suffrages. Le guide Michelin lui a attribué deux étoiles dès l’année de son ouverture, confirmant le remarquable travail de cette cheffe d’excellence.

© Stéphane de bourgies

; ?>