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Taste Tuesday #3 – Dîner Tout Cochon chez Elmer

Le thème est lancé pour ce 3e diner signé Taste Tuesdays : le chef Simon Horwitz du restaurant Elmer, l’une des adresses incontournables du quartier République à Paris, vous donne rendez-vous le mardi 12 juin à 19h30 autour d’un incontournable de la gastronomie : le cochon !

Ce petit prodige de l’assiette décline une cuisine inventive et décomplexée où rôtissoires et braises sont de rigueur pour vous concocter un menu qui prouvera, une nouvelle fois, que dans le cochon… tout est bon !

En version table d’hôte pour 4 personnes et plus, ou installés de manière plus intimiste sur les banquettes du restaurant, vous naviguerez au gré d’un menu aux couleurs rosées qui se déclinera en plusieurs étapes, toujours dans un esprit d’assiettes généreuses, accompagnées d’une sauce ou jus qu’il fait bon saucer avec le pain maison et agrémentées de spiritueux d’exception.
Cet amoureux du produit, qui a également ouvert une Epicerie-Cave à Manger, vous fera déguster ses fameuses terrines et autres surprises faites maison tout au long de cette soirée unique.

Au programme de cette soirée « Copain comme cochon »

Mise en bouche

  • Terrine maison à partager et ses pickles, accompagné d’un cocktail Bulleit Mint Julep. Whiskey indépendant du Kentucky, Bulleit est le bourbon de référence des meilleurs bars à cocktails.

Entrées

  • Huitre / oreilles de Cochon / gelée de bonite fumée
  • Œuf de Poule / Mouillette / Pancetta

Plat de partage

  • Côte de cochon du Ventoux à partager

Dessert

  • Fraises / rhubarbe / shizo rouge

Un verre du rhum Zacapa vous sera servi en digestif. Originaire du Guatemala et vieilli à 2300 m d’altitude, Zacapa 23 est un rhum d’exception qui viendra conclure en beauté ce délicieux dîner.

Ne manquez pas cette soirée exceptionnelle proposée au prix de menu à 69 € (hors vins) et 99 € en accord vin (sur entrée, plat, dessert) en réservant ici.

Table d’hôte disponible jusque’ à 16 personnes, dans la salle privative face à la Cave à vin.
Assisses pour 2/3 personnes disponibles au sein du restaurant.