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Atelier Electrolux Secrets des Chefs

Le grand public a pu se prêter au jeu du cours de cuisine pour apprendre gestes et savoir-faire des grands chefs parisiens et repartir chez soi avec de nouvelles techniques plein la tête !

Maxime Laurenson du restaurant Loiseau Rive Gauche ou Jean-François Rouquette du Park Hyatt ont partagé leurs connaissances étoilées tandis que Ciro Cristiano, de Big Mamma, a révélé les secrets d’une cuisine italienne réussie. Rafael Gomes, de Grand Coeur, a enflammé lui les fourneaux avec une recette très ‘caliente’. Lucas Felzine et son restaurant Uma ont fait voyager le grand public avec ses assiettes entre Japon et Pérou. De son côté, l’École Ritz Escoffier a enseigné au public le tour de main d’une cuisine de palace. Enfin, une grande place a été laissée à la créativité et la surprise avec Privé de Dessert qui a appris aux cuisiniers en herbe comment transformer une pâtisserie en un plat cuisiné !

Jeudi 18 mai

20h00 - 20h45

21h15 - 22h00

Maxime Laurenson / Loiseau Rive Gauche

22h30 - 23h15

Maxime Laurenson / Loiseau Rive Gauche

Vendredi 19 mai

12h00 - 12h45

Alexis Hattiger / Privé de Dessert

Recette présentée : Fraisier

13h15 - 14h00

Alexis Hattiger / Privé de Dessert

Recette présentée : Fraisier

14h30 - 15h15

Alexis Hattiger / Privé de Dessert

Recette présentée : Fraisier

16h00 - 19h00

FERMETURE

20h00 - 20h45

Ciro Cristiano / Big Mamma

Recette présentée : Gnocchis au plancton, moules, pecorino et fleur de courgettes

21h15 - 22h00

Ciro Cristiano / Big Mamma

Recette présentée : Gnocchis au plancton, moules, pecorino et fleur de courgettes

22h30 - 23h15

Ciro Cristiano / Big Mamma

Recette présentée : Gnocchis au plancton, moules, pecorino et fleur de courgettes

Samedi 20 mai

12h00 - 12h45

Gregory Cuilleron

Recette présentée : Poisson pané, purée verte

13h15 - 14h00

Gregory Cuilleron

Recette présentée : Poisson pané, purée verte

14h30 - 15h15

16h00 - 19h00

FERMETURE

20h00 - 20h45

Rafael Gomes / Grand Coeur

Recette présentée : Lieu jaune, yaourt, concombre

21h15 - 22h00

Rafael Gomes / Grand Coeur

Recette présentée : Lieu jaune, yaourt, concombre

22h30 - 23h15

Rafael Gomes / Grand Coeur

Recette présentée : Lieu jaune, yaourt, concombre

Dimanche 21 Mai

12h00 - 12h45

Gregory Cohen / Mon Eclair

Recette présentée : L’éclair Banoffee

13h15 - 14h00

Gregory Cohen / Mon Eclair

Recette présentée : L’éclair Banoffee

14h30 - 15h30

Nicolas Haelewyn / Karamel

Recette présentée : Tartelette “karamel de fruits grillés”

16h00 - 19h00

FERMETURE

20h00 - 20h45

Jérôme Coindre / Ecole Ritz Escoffier

Recette présentée : Royale de crevette, velouté Dubarry

21h15 - 22h00

Jérôme Coindre / Ecole Ritz Escoffier

Recette présentée : Royale de crevette, velouté Dubarry

22h30 - 23h15

Jérôme Coindre / Ecole Ritz Escoffier

Recette présentée : Royale de crevette, velouté Dubarry